Theo các vùng miền khác nhau, các món ăn này thể hiện đặc điểm địa lý, đặc điểm nhân văn và đời sống của cư dân trong vùng, từ đó hình thành nên nét văn hóa ẩm thực độc lập cho mỗi gia đình nông thôn. Vì vậy, ăn uống là một phần không thể thiếu của du khách khi đến thăm vùng đất mới. Nếu bạn chọn đi du lịch Châu Âu, đừng bỏ qua câu chuyện khám phá văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha – Bồ Đào Nha là một đất nước xinh đẹp với nhiều nền ẩm thực nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới.
Ẩm thực Bồ Đào Nha là một trong những phần không thể thiếu trong nét đẹp của văn hóa ẩm thực Châu Âu. Sự phổ biến của ẩm thực Bồ Đào Nha nằm trong các nhà bếp hoặc nhà hàng thương mại của những người dân bản địa với hàng trăm năm lịch sử. Nhờ óc sáng tạo, ham hiểu biết mà người Bồ Đào Nha đã sáng tạo ra vô số món ăn phong phú, đa dạng, đầy sức quyến rũ khiến du khách luôn muốn khám phá đất nước huyền bí này. Đây là 9 món ăn đặc sắc nhất trong văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm đất nước này.
Mục lục
Caldo Verde
Còn tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi. Caldo verde, được gọi là súp cải xoăn bằng tiếng Anh; là một công thức đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng vì cải xoăn chứa rất nhiều chất xơ. Đó là không phải tất cả các loại rau trong súp, tuy nhiên; món súp thường được pha thêm hương vị chouriço Bồ Đào Nha. Với khoai tây xay nhuyễn và hương vị tỏi (giống như hầu hết các công thức nấu ăn khác của Bồ Đào Nha), món súp này hoàn hảo cho món khai vị của bạn.
Tripas à Moda do Porto
Sẽ là một niềm tiếc nuối vô hạn khi bạn đến Porto mà không thử món ăn cùng tên này. Porto tripe cũng là một món ăn với câu chuyện thú vị liên quan đến nó. Người ta nói rằng khi Henry của Bồ Đào Nha chuẩn bị cho những chuyến thám hiểm vượt biển của mình; ông đa nhờ những người Porto tư vấn giúp mình món ăn đi đường. Và món ăn này ra đời với hỗn hợp của nhiều loại thực phẩm như xúc xích, rau và thảo dược. Món ăn nổi tiếng và phổ biến đến nỗi Tripeiros trở thành một biệt hiệu cho người dân địa phương Porto.
Cozido a Portuguesa
Đây là một món ăn mà thường xuyên được liệt kê trong các món ăn yêu thích của người Bồ Đào Nha. Tại những điều cơ bản, một cozido là một món hầm với nhiều loại thịt khác nhau; phục vụ cùng với bắp cải, cà rốt, hành tây và khoai tây. Mỗi thành phố để lại dấu ấn riêng của mình trong công thức nổi tiếng này; và một chuyến viếng thăm miền bắc Bồ Đào Nha sẽ kém thú vị khi bạn chưa thử qua món ăn này.
Arroz de Tamboril – món ăn phổ biến ở Bồ Đào Nha
Arroz de Tamboril là một món ăn được làm ra với nguyên liệu chính là cá chày kết hợp với gạo khá phổ biến ở đất nước Bồ Đào Nha. Cá chày sẽ được làm sạch, để khô nước sau đó đem nấu với cà chua quế, tỏi và gạo để tạo thành một món cơm cá chày vô cùng hấp dẫn, nó gần giống với món “ risotto” của nước Ý cũng được làm từ gạo sau đó được nấu cùng với nước dung từ cá, thịt và kem. Địa chỉ để thưởng thức món Arroz de tamboril ngon nhất ở Bồ Đào Nha có rất nhiều nhưng nổi tiếng nhất đó chính là Cacarola 1 – ngôi làng nhỏ ven bờ biển cách thành phố Coimbra không xa.
Bacalhau – món ăn mang tầm cỡ quốc gia
Cũng là một món ăn được làm từ cá nhưng đối với món Bacalhau nổi tiếng hơn hẳn và là đây được xem là một món ăn mang tầm cỡ quốc gia được nhiều du khách tìm đến và thưởng thức nhất. Món ăn này được được làm từ cá tuyết để nấu và thường được mọi người ăn nhiều nhất trong dịp giáng sinh hàng năm. Có rất nhiều cách để làm món ăn bacalhau nhưng nó thường được người dân nấu từ hành, quả oliu, trứng, mùi tây, khoai tây và cá tuyết là ngon hơn cả. Món ăn này cũng được đánh giá là một trong những món ăn hấp dẫn nhất ở đất nước Bồ Đào Nha.
Caldeirada de Enguias – món ăn chế biến từ lươn
Bồ Đào Nha được mọi người biết tới khi khá nổi tiếng với những món ăn vô cùng ngon; được chế biến từ lươn và trong số đó đặc biệt là lươn nướng và súp lươn. Lươn sẽ được người chế biến làm sạch cho hết nhớt rồi ướp với nước mắm, củ nghệ; mì chính cho thật đậm đà rồi sau đó họ đem nướng hoặc làm súp lươn đều vô cùng thơm và ngon, thường được ăn kèm với rượu vang trắng và ớt chuông vùng Bairrada thì không còn gì tuyệt vời hơn. Thực khác may mắn nào đã từng thưởng thức món lươn ở bờ biển Torreira thì chắc chắn đây là một món ăn không thể nào quên được.
Cataplana de Marisco – món ăn hấp dẫn từ hải sản
Là một món ăn được chế biến từ hải sản quen thuộc; nhưng món ăn này lại có hương vị và cách chế biến hoàn toàn khác biệt; đậm đà và cũng vô cùng hấp dẫn. Hải sản sẽ được nấu chín và hầm lâu trong chảo hai mặt; thêm gia vị vừa ăn theo một công thức đặc biệt của người dân Bồ Đào Nha; để ăn kèm với khoai tây chiên và cơm. Làng chài Porto Brandao được biết đến là 1 địa điểm nổi tiếng để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Francesinha – món ăn không thể bỏ qua trong ẩm thực Bồ Đào Nha
Món ăn này cũng giống như nhiều món bánh mì kẹp hay Sandwich của nhiều nước trên thế giới; nhưng món Francesinha của đất nước Bồ Đào Nha lại có cách chế biến rất đặc biệt; và nhiều nguyên liệu ăn kèm hơn hẳn so với các món cùng loại. Món ăn này cũng bao gồm 2 lát bánh mì được kẹp cùng với bít tết; xúc xích cay được dưới thật nhiều pho mát; thịt lợn muối, sốt cà chua và tương ớt cay nồng. Không chỉ có vậy mà nó còn được ăn kèm với trứng chiên; và khoai tây chiên tùy thuộc vào sở thích của từng thực khách; mà nhà hàng ở đây sẽ phục vụ theo yêu cầu. Đây cũng là một món ăn được đánh giá là không nên bỏ qua khi tới đất nước Bồ Đào Nha.
Polvo à Lagareiro – món ăn chế biến từ bạch tuột
Polvo à lagareiro là món ăn được người dân chế biến từ bạch tuộc vô cùng hấp dẫn; và trở thành 1 trong những món ăn đặc sản số 1 của đất nước Bồ Đào Nha; được thực khách vô cùng yêu thích; và luôn luôn tìm đến để thưởng thức mỗi khi họ có dịp đặt chân đến đất nước xinh đẹp này. Bạch tuộc sẽ được làm vô cùng sạch sẽ rồi đem luộc chín; và sau đó sẽ đem ướp gia vị rồi đến công đoạn quay trong lò nướng; với thật nhiều dầu oliu và tỏi để có một món ăn thơm thơm; giòn giòn vô cùng hấp dẫn dù là với những người khó tính nhất. Món ăn này tương đối phổ biến tại Bồ Đào Nha; nhưng nổi tiếng và ngon nhất thì chắc chắn là A Tasquinha tại Nazare.
Porco Preto – thịt lợn xông khói
Porco Preto là món thịt lợn xông khói và thịt lợn muối được làm theo công thức đặc biệt; rất riêng của người dân bồ Đào Nha để món ăn có vị ám khói vô cùng nổi bật và khác biệt; nó không hề có vị ngai ngái như những miếng thịt xông khói của những nơi khác; mà nó có mùi thơm và vô cùng đặc biệt. Một điều đặc biệt nữa; là thịt lợn nơi đây được sử dụng để làm món này; chính là những chú lợn thuộc giống Iberia Màu đen có giá thành vô cùng đắt đỏ trên thế giới; những chú lợn này được nuôi thả hoàn toàn trong tự nhiên nên thịt rất chắc; thơm chứ không hề bị mềm và nhão như những chú lợn nuôi công nghiệp. Thịt lợn muối hay thịt xông khói Porco Preto sẽ được ăn kèm với khoai tây chiên và rau.
Sopa de Cação – món ăn từ cá Mập
Trong tiếng Bồ Đào Nha, cá mập được gọi chung là tubarão; nhưng một khi chúng được đặt lên bàn ăn, tên gọi được thay đổi thành cação. Cá được ướp trong rau mùi, chanh, tỏi trước khi nấu lên thành súp. Loại súp này thường ăn kèm với bánh mì hoặc một loại bột ngô có tên gọi là broa. Cais da Estação ở Sines, nằm trên bờ biển Alentejo; là nhà hàng có món Sopa de Cação được chế biến bởi những đầu bếp lành nghề.
Posta Mirandes – món ăn dựa theo Pháp và Ý
Posta Mirandes là món ăn được người Bồ Đào Nha sáng tạo; dựa trên sự pha trộn giữa món bít tết của người Pháp; và món bít tết Fiorentina của người Ý. Posta Mirandes đơn thuần là một miếng bít tết dày được nấu trên lửa lớn. Bí mật tạo nên hương vị đặc biệt cho món này là thịt bò có nguồn gốc từ những trang trại chăn thả ở Mirandes. Những con bò tại các trang trại này đều có nguồn gốc từ vùng Trás-os Montes; và chỉ được tìm thấy tại Bồ Đào Nha. O Mirandes ở Miranda do Douro; là địa điểm cung cấp món Posta Mirandes ngon nhất.
Chắc hẳn các bạn đã muốn đến Bồ Đào Nha ngay lập tức đúng không. Một đất nước vô cùng tuyệt vời và đáng sống với những món ăn hấp dẫn. Hãy dành thời gian tận hưởng chuyến du lịch cho bản thân nhé!
Nguồn: Duhocchd.edu.vn
