Người Phần Lan đam mê ẩm thực và họ biết cách thưởng thức nó. Người Phần Lan cũng rất trung thành với nguồn gốc ẩm thực của họ. Ẩm thực Phần Lan được nhiều người đánh giá là dễ chịu, giá cả phải chăng, đơn giản và ngon. Các món ăn truyền thống của Phần Lan có rất nhiều loại nguyên liệu, từ cá, thịt đến nấm và quả mọng. Bạn đã bao giờ thử tuần lộc chưa? Ở Phần Lan, nó là một loại thực phẩm bổ dưỡng chính.
Nhiều loại bánh mì lúa mạch đen và việc sử dụng bột lúa mạch đen cũng rất phổ biến và ngon. Người Phần Lan thậm chí còn đặt tên bánh ngọt theo tên nhà thơ của họ! Ở Phần Lan, các quầy hàng trong chợ có đầy đủ các sản phẩm theo mùa và các món ngon địa phương. Lễ hội đánh dấu sự xuất hiện của những món ăn được yêu thích trong suốt cả năm. Chúng tôi đã tổng hợp một danh sách những món ăn ngon mang tính biểu tượng mà bạn nên thử và đừng ngại.
Mục lục
Bánh mì lúa mạch đen
Giống như người Việt có một niềm yêu thích mãnh liệt với bánh mì, người Phần Lan cũng coi bánh mì đen (ruisleipä) như một món ăn quốc dân mà không ai không biết đến.
Món bánh này được làm từ các nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe như: lúa mạch đen, bột mì hạt và bơ, vì vậy nó có tác dụng chống ôxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh đường ruột, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và béo phì…Còn vào những dịp lễ như Giáng sinh thì người đầu bếp có thể cho thêm táo để hương vị thêm phần đặc trưng và hấp dẫn hơn.
Khi thưởng thức, bạn có thể ăn không để cảm nhận rõ hương vị ngọt nhẹ của lúa mạch đen hoặc ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau tùy vào sở thích của mình như hoa quả hay thịt và nước sốt. Mỗi kiểu kết hợp sẽ mang đến một hương vị độc đáo riêng nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy.
Cá trích
Cá trích (Silli) là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Phần Lan. Những con cá tươi rói được vớt lên từ hồ, đem đi rửa sạch, để ráo nước; sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi ướp muối, hành tây; và mùi tạt vào là có thể đặt lên đĩa để thưởng thức kèm với khoai tây và bánh mì lúa mạch đen ngay rồi.
Là món ăn sống nên nó có thể không hợp với nhiều người nhất là những người bị bệnh về đại tràng; song chỉ cần thưởng thức một miếng thôi là đảm bảo bạn sẽ bị cuốn không ngừng được cho xem. Một điểm cộng nữa là các món Bắc Âu luôn được chế biến rất vệ sinh và an toàn đấy nhé.
Với những bạn không ăn được cá sống cũng đừng lo vì món cá trích Baltic; khi nướng lên cũng thơm ngon và được ưa chuộng không kém đâu đấy.
Lohikeitto – Súp cá hồi
Phần Lan, một quốc gia thuộc vùng Bắc Âu xinh đẹp với thiên nhiên đa dạng từ biển, sông, hồ… Cũng chính vì điều kiện tự nhiên đó mà đã hình thành nên một nền ẩm thực phong phú cho xứ lạnh. Văn hóa ăn uống truyền thống nước này tương đối cầu kì và chỉn chu từ nguyên liệu đến cách chế biến. Hãy cùng khám phá những món ăn ở Phần Lan; đã góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đầy sắc màu tại đây.
Cá hồi là món ăn phổ biến tại Phần Lan và bất kì khu chợ nào cũng đầy ắp những quầy cá tươi sống. Bởi thế mà người dân nơi đây đã chế biến ra nhiều món ngon từ chúng; và súp cá hồi là lựa chọn hấp dẫn nhất. Cá nấu cùng các loại gia vị, thì là và đặc biệt là khoai tây hầm thật nhừ.
Nước súp cá hồi có độ sánh sệt do khoai mang đến kèm theo đó; là vị ngọt bùi từ các nguyên liệu dung hòa cùng nhau. Món ăn thường được ăn cùng cơm hoặc phục vụ như phần khai vị tại các nhà hàng.
Mustamakkara – Xúc xích huyết lợn
Tuy cái tên có phần ghê sợ nhưng đây là một đặc sản ẩm thực Phần Lan xuất hiện từ tận thế kỉ 17. Món có phần chính là thịt lợn, máu lợn, lúa mạch nghiền và bột mì… tất cả được trộn đều thành hỗn hợp và nhồi trong ruột lợn. Do đó mà những phần xúc xích này mang màu đỏ sẫm đặc trưng khiến nhiều người e ngại.
Mustamakkara sẽ được chế biến theo kiểu nướng, chiên hoặc xào. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, thậm chí là các nhà hàng. Người ta có thể thưởng thức chúng cùng mứt lingonberry để cân bằng hương vị. Còn không thì xuất hiện trong những đĩa mì Ý, kẹp bánh mì…
Kalakukko – Bánh cá nướng
Chiếc bánh cá hấp dẫn và đặc sắc này là một món ăn truyền thống đến từ vùng Sanovia của Phần Lan. Bên trong chiếc bánh mì làm bằng bột lúa mạch đen to tròn là nhân đầy đặn từ thịt, cá… Loại cá kalakukko sẽ xếp cùng với thịt ba chỉ, thịt xông khói và ướp muối.
Người ta sẽ đem cả phần bột này đi nướng để tạo nên một chiếc bánh vừa thơm vừa đong đầy thức ăn. Thịt, cá sau khi thành phẩm có độ mềm và thơm, ăn cùng với bánh mì gion giòn đã tạo nên món ăn đặc sắc được nhiều người yêu thích.
Kaalikääryleet – Bắp cải cuốn
Đây là một món ăn được “du nhập” vào Phần Lan vào thế kỉ 20 từ Thổ Nhĩ Kỳ. Những cuốn bắp cải được chế biến khéo léo từ nhân thịt băm, trứng, gạo… Thay vì dùng bánh tráng thì người dân nơi đây lấy lá bắp cải to để gói ghém nhân lại và nướng. Khi ăn Kaalikääryleet được phục vụ kèm theo cá hồi hoặc quả óc chó. Nhờ được tẩm trong lớp bơ và siro nên món có độ béo và dịu ngọt hấp dẫn.
Poronkaristys – Thịt tuần lộc
Tuần lộc là một đặc sản mà chỉ ở Phần Lan mới tạo được điểm nhấn hương vị; nên không thể nào bỏ qua cái tên này. Người dân nơi đây sử dụng chúng phổ biến như thịt lợn, thịt bò ở nước ta.
Về hương vị, thịt tuần lộc tương tự như thịt nai nhưng có độ dai, mềm và ngọt hơn. Có nhiều kiểu chế biến cho món ăn này, phổ biến nhất là tuần lộc hun khói, sấy khô hoặc xào cùng gia vị rồi thưởng thức với khoai tây nghiền.
Glögi – Thức uống đặc biệt
Glögi là một thức uống đặc biệt được pha chế từ cam; chanh tươi cùng với các loại thảo mộc, quế, hoa hồi… Trong màu nâu sẫm, mùi thơm của hoa hồi lan tỏa của ly Glögi khiến người ta phải ngất ngây; cùng với đó là độ chua dịu kích thích vị giác. Thức uống ngon nhất khi còn ấm ấm; mùi thơm và cái nóng dịu lan tỏa giúp sưởi ấm rất hiệu quả ở xứ lạnh này.
Nguồn: Kenh14.vn
